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注释
- 庖焚：厨房着火。
- 伤余烬：对残余的灰烬感到悲伤。
- 厨传：厨房。
- 厝火：放置的火，这里指潜在的危险。
- 燃灰：重新燃起的灰烬，比喻希望重新点燃。
- 鼎俎：古代烹饪用具。
- 盘盂：盛食物的器皿。
- 隤：倒塌，崩溃。
- 菜色：因饥饿而显得苍白的面色。
- 爨烟：炊烟，指做饭。
翻译
已经对残余的灰烬感到悲伤，厨房又何必遭受灾难！ 早应该防范潜在的危险，却徒劳地希望希望重新点燃。 烹饪的器具都被轻易抛弃，盛食物的器皿也已崩溃。 明天人们将因饥饿而面色苍白，哪里还能看到炊烟升起！
赏析
这首诗通过描述厨房火灾后的景象，表达了诗人对灾难的深切悲痛和对未来的绝望。诗中“伤余烬”、“厨传灾”等词句，直接抒发了诗人对灾难的无力感和悲伤情绪。后句通过对“鼎俎”、“盘盂”的描写，进一步以物喻人，暗示了人们生活的困顿和无助。结尾的“菜色”和“爨烟”则深刻反映了灾后人们生活的艰难，以及对未来生活的绝望预感。整首诗语言简练，意境深远，情感真挚，展现了诗人对人民疾苦的深切关怀。
张煌言
张煌言，字玄著，号苍水，鄞县（今浙江宁波）人，汉族，南明儒将、诗人，著名抗清英雄，为人刚正不阿，能文能武，立志报国济民。崇祯时举人，官至南明兵部尚书。南明弘光元年（1645年），南京失守，与钱肃乐等起兵抗清。后奉鲁王，联络十三家农民军，并与郑成功配合，亲率部队连下安徽二十余城，坚持抗清斗争近二十年。
清康熙三年（1664年），随着永历帝、监国鲁王、郑成功等人相继死去，张煌言见大势已去，于南田的悬嶴岛解散义军，隐居不出。是年被俘，后遭杀害，就义前，赋《绝命诗》一首。清国史馆为其立传，《明史》有传。乾隆四十一年（1776年）追谥忠烈，入祀忠义祠，收入《钦定胜朝殉节诸臣录》。
其诗文多是在战斗生涯里写成，质朴悲壮，充分表现出作家忧国忧民的爱国热情。《滃州行》、《闽南行》、《岛居八首》、《冬怀八首》等诗抒情言志，表现艰苦卓绝的战斗生活。尤其是《甲辰八月辞故里》二首及《放歌》、《绝命诗》，写于就义之前，饱含血泪，是传世之作。亦能文，较著名的有《北征录》、《上延平王书》、《奇零草序》等。今有《张苍水集》行世，与岳飞、于谦并称“西湖三杰”。
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