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注释
- 种玉：这里指种植像玉一样珍贵的山药，“种玉”常带有一种珍视、美好的意味 。
- 延命：延长寿命。
- 锄烟：在烟雾缭绕中锄地。山中早晚多雾气，看上去就像在云雾中劳作。
- 雾孕云蒸：山药生长环境云雾缭绕，仿佛在雾气和云气的滋养孕育中。形容环境的清幽、空灵。
- 凝坚：变得更加坚实、硬朗。这里指山药在特殊环境中生长，质地坚实优良。
- 蜂房蜜：蜂蜜，形容山药煮熟后黏糊甜美如同蜂巢里的蜜。
- 石鼎泉：石鼎是一种烹煮的器具，石鼎泉就是用石鼎煮的泉水，常表示清幽高雅的煮饮之物。说明山药搭配石鼎煮的泉水煮制。
- 雪香酥腻：形容山药洁白、香甜、酥脆又细腻的口感。
- 便（pián）：适宜，方便。“老来便”指适合老年人食用。
- 煨芋：在火中烤芋头。这里指用类似方式烹制山药。
- 祖师禅：佛教禅宗达摩祖师以来的禅法。这里表示主人公在享受山药美食时，觉得参禅追求的境界也不过如此，带有一种对简单生活乐趣的自得，而非专注于禅意。
翻译
种植珍贵的山药似乎能让人延长寿命，居住在山野间容易让人学习修仙之道。自己在那雾气弥漫的田间亲自耕种着一亩青青的山药地。山药在云雾的滋润中生长，它的质地更加坚实。
煮熟的山药如同甜美黏糊的蜂蜜，用石鼎清泉煮制更增添了几分清香。这洁白香甜、酥脆细腻的山药最适合老年人食用。在深深的炉子里煨着山药，此时觉得参禅什么的都抵不过眼前这简单的生活乐趣。
赏析
这首《南歌子·山药》别具一格，从对山药的种植描写入手，展现了一种隐士般的生活情趣。上阕前两句，“种玉能延命，居山易学仙”为全诗渲染了神秘而闲适的氛围，将种植山药赋予了延长寿命、接近仙缘的寓意，暗示了山居生活远离尘世的超脱感。“青青一亩自锄烟”画面感极强，描绘出诗人亲自在云雾缭绕的田地里耕种的景象，凸显出一种悠然自得的田园生活态度。“雾孕云蒸，肌骨更凝坚”，不仅形象地描绘了山药生长环境，也表达出山药茁壮成长、质地优良的特点，更巧妙地暗示了诗人在这种环境中也似受到滋养，心境趋于坚韧。
下阕则着重写食用山药。“熟染蜂房蜜，清添石鼎泉”用细腻的笔触描绘出山药煮熟后的甜香以及烹饪时搭配石鼎清泉的清幽高雅。“雪香酥腻老来便”点出了山药适合老年人食用的特点，体现出生活的细致入微。最后“煨芋炉深，却笑祖师禅”，诗人将享受美食与参禅联系在一起，表达出对这种简单而真实的生活乐趣的喜爱，有一种超越修行之“道”，回归生活本真的豁达，整首词情景交融，以山药为线索，展现了山居生活的闲适与美好，充满了生活哲理与情趣。
