傅家面食行
傅家面食天下工，制法来自东山东。
美如甘酥色瑩雪，一块入口心神融。
旁人未许窥炙釜，素手每自开蒸笼。
侯鲭尚食固多品，此味或恐无专功。
并洛人家亦精办，敛手未敢来争雄。
主人官属司徒公，好客往往尊罍同。
我虽北人本南产，饥肠不受饼饵充。
惟到君家不须劝，大嚼颇惧冰盘空。
膝前新生两小童，大者已解呼乃翁。
愿君饤饾常加丰，待我醉携双袖中。
拼音
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朗读
（以下内容由 AI 生成，仅供参考。）
注释
- 甘酥（gān sū）：指美味的酥油食品。
- 瑩雪（yíng xuě）：形容食物色泽洁白如雪。
- 炙釜（zhì fǔ）：烤肉的锅。
- 素手（sù shǒu）：指洁净的手。
- 蒸笼（zhēng lóng）：蒸食物用的笼屉。
- 侯鲭（hóu qīng）：指贵族或高官的食物，鲭鱼是一种珍贵的食材。
- 并洛（bìng luò）：指并州和洛阳，两地均以美食著称。
- 司徒公（sī tú gōng）：古代官职，此处指主人是高官。
- 尊罍（zūn léi）：古代盛酒的器具，此处指酒宴。
- 饼饵（bǐng ěr）：指面食类食物。
- 饤饾（dìng dòu）：指丰盛的食物摆设。
翻译
傅家的面食技艺天下无双，制作方法源自东山。 其美味如同甘甜的酥油，色泽洁白如雪，一口下去心神都融化了。 旁人无法窥见烤肉的锅，而洁净的手总是自己打开蒸笼。 贵族的食物固然品种繁多，但这种美味恐怕没有专门的技艺。 并州和洛阳的人家也精于烹饪，但在这里却不敢争锋。 主人是高官，好客如同酒宴上的尊罍。 我虽是北方人，本为南方产，饥饿的肠胃不受面食的满足。 只有在您家不需要劝食，大口吃着，担心冰盘空空。 膝前新添了两个小孩，大的已经会叫父亲了。 希望您能常加丰盛的食物，待我醉后带走双袖中。
赏析
这首作品赞美了傅家面食的精湛技艺和美味，通过对比其他地方的美食，突出了傅家面食的独特之处。诗中“美如甘酥色瑩雪，一块入口心神融”生动描绘了面食的美味和食后的愉悦感受。同时，诗人也表达了对主人好客之情的感激，以及对未来再次享受美食的期待。整首诗语言优美，意境温馨，展现了诗人对美食的热爱和对友情的珍视。
