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注释
- 网师：以捕鱼为业的人。
- 蒌蒿：多年生草本植物。
- 斫鲙（zhuó kuài）：把鱼肉切成细丝。鲙：同“脍”，细切的鱼肉。
- 野次：野外。
- 晨羞：指早餐。
- 鲈莼（lú chún）：鲈鱼和莼菜，常用来表示思乡之情或比喻乡土风味。
- 侔（móu）：相等，比得上。
翻译
鲜鱼从捕鱼人那里获得，蒌蒿从麦田之中找来。把鱼肉切细品尝那鲜美的滋味，用来调制羹汤煮出滑嫩柔和口感。在江南见到这些春天的物产，在野外它们为早餐增添别样美味。每个人都喜爱这独特的香味，鲈鱼和莼菜也不容易与之相比拟。
赏析
这首诗描绘了作者初次品尝鲚鱼和蒌蒿的情景。首联直白地说出食材的来源，简单平实中透着生活气息 。颔联细腻描写了鲚鱼做成佳肴后的鲜美口感，“鲜美”“滑柔”用词精准，让人仿佛能感受到滋味。颈联不仅点明地点在江南，看到春天的物产，还描述在野外以这些食材为早餐，有种质朴的野趣。尾联将鲚鱼蒌蒿与著名的“鲈莼”对比，突出鲚鱼和蒌蒿所带来独特、令人沉醉的香味，同时也流露出诗人对这顿美食的高度赞赏和喜爱之情，充满了生活的烟火气与自然之美。
