轻涛起，香生玉乳，雪溅紫瓯圆。
雅燕飞觞，清谈挥麈，使君高会群贤。密云双凤，初破缕金团。窗外炉烟自动，开瓶试、一品香泉。轻涛起，香生玉乳，雪溅紫瓯圆。
娇鬟，宜美盼，双擎翠袖，稳步红莲。座中客翻愁，酒醒歌阑。点上纱笼画烛，花骢弄、月影当轩。频相顾，馀欢未尽，欲去且留连。
拼音
所属合集
序
《满庭芳·咏茶》是北宋米芾创作的一首词。这是一首饶有情韵的咏茶词，上阕咏宴集烹茶，细致优雅；下阕引入情事，兼写捧茶之人。此词既细腻传神地写出了煮茶的程序，又写出了雅宴清谈中侍女的娇美，坐客的流连，表现了高会难逢，主人情重的意蕴，充满清雅，高旷的情致。
赏析
这是一首饶有情韵的咏茶词，上片咏宴集烹茶，细致优雅；下片引入情事，兼写捧茶之人。
上片前三句写群贤高会宴饮的情状，为下文咏茶作铺垫。“雅燕”，即雅宴，高雅的宴会。“飞觞”，举杯饮酒。觞，古代盛酒器，呈雀形，称羽觞，故谓举觞为飞觞。挥麈清谈，本魏晋名士风习，常执麈尾（拂尘），挥动以助谈兴。如《晋书。王衍传》谓衍“终日清谈，……每捉玉柄麈尾”。“使君”，对州郡长官的尊称。这里当指周熟仁。此三句既点出主人风姿之高雅，又点明宴集之盛大，群贤之脱俗，为写品茗助兴作好了辅垫。“密云”二句入题。“密云”，茶名，又名密云龙、密云团。“双凤”，茶名，即双凤团。“密云”、“双凤”皆珍贵的茶饼。“破”，谓擘开茶饼。“缕金团”等名茶皆为贡品，皇帝又每以分赐大臣，即所谓“赐茶”。“外”二句，写生炉子煮水。
古人煮茶，非常讲究选水。扬水江南水，有“天下第一泉”之号，词中的“一品香泉”，也许就是指这最佳的泉水。“轻涛”三句，细写烹茶的情状。宋人很讲究煮茶的方法：把泉水倒进茶瓶，用风炉加热，小沸即可（即术语的“蟹眼”），再把研碎了的茶叶投入，便有白色泡沫浮茶汤上面，称为“玉乳”、“雪花乳”，然后轻轻搅拌，便可斟饮。
这片四句，写美丽的侍女高擎茶具款客的动人场面。“红莲”，指女子的脚步。“坐中”二句，紧承上文。对着名茶美女，怎能不感到良宵太短呢？反愁歌阑酒醒时，人将归去。“点上”二句，说月已当轩，夜深矣，而马弄月影，已不耐烦、暗示已到该离去之时。“频相顾”三句，偏写座客尚未尽欢，流连不忍离去。“相顾”，与上文“娇鬟”呼应。
此词既细腻传神地写出了煮茶的程序，又写出了雅宴清谈中侍女的娇美，坐客的流连，表现了高会难逢，主人情重的意蕴，充满清雅，高旷的情致。
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注释
- 飞觞（shāng）：举杯饮酒。
- 挥麈（zhǔ）：挥动麈尾。麈，一种鹿类动物，其尾可做拂尘。
- 缕金团：指茶叶。
- 香泉：指清香的泉水，用于泡茶。
- 玉乳：形容茶水之美。
- 紫瓯（ōu）：紫色的茶杯。
- 娇鬟：美丽的侍女。
- 歌阑（lán）：歌声停歇。
翻译
高雅的燕雀飞舞，人们举杯畅饮，高谈阔论，手中麈尾挥动，太守在此宴会各位贤士。如密云般的茶叶中，双凤茶饼刚刚被掰开，变成缕丝状的金团。窗外炉中的烟雾自然升起，打开瓶塞，试着用一品香泉之水来泡茶。水沸轻涛泛起，茶水香气扑鼻，如白玉般的乳液生成，茶水溅入紫色的圆瓯中。 美丽的侍女，眼神妩媚动人，一双玉手捧着翠绿的衣袖，脚步稳健如红莲般轻盈。座中的客人反倒忧愁起来，酒已醒，歌已停。点上纱笼中的画烛，骑着花骢马，月影映照在窗前。大家频频回头顾盼，欢乐还未尽兴，想要离去却又流连忘返。
赏析
这首词是米芾咏茶的佳作，上阕描写了茶会的场景，从宴会的氛围、茶叶的珍贵到泡茶的过程，生动地展现了一幅高雅的品茗图。下阕则着重描写了侍女的姿态和座中客人的情态，以及宴会结束后人们仍未尽兴的情景。词中运用了丰富的意象和细腻的描写，如“雅燕”“清谈”“密云双凤”“缕金团”“炉烟”“香泉”“玉乳”“雪溅”等，使整个场景充满了诗意和美感。同时，通过对人物的描写，如“娇鬟”的美丽和客人的留恋，进一步烘托出茶会的愉悦氛围。整首词语言优美，意境清新，将品茶的雅趣与人们的情感完美地融合在一起。
