和蒋夔寄茶

宋 · 苏轼

我生百事常随缘，四方水陆无不便。扁舟渡江适吴越，三年饮食穷芳鲜。
金韭玉脍饭炊雪，海螯江柱初脱泉。临风饱食甘寝罢，一瓯花乳浮轻圆。
自从舍舟入东武，沃野便到桑麻川。剪毛胡羊大如马，谁记鹿角腥盘筵。
厨中蒸粟堆饭瓮，大杓更取酸生涎。柘罗铜碾弃不用，脂麻白土须盆研。
故人犹作旧眼看，谓我好尚如当年。沙溪、北苑强分别，水脚一线争谁先。
清诗两幅寄千里，紫金百饼费万钱。吟哦烹噍两奇绝，只恐偷乞烦封缠。
老妻稚子不知爱，一半已入姜盐煎。人生所遇无不可，南北嗜好知谁贤。
死生祸福久不择，更论甘苦争蚩妍。知君穷旅不自释，因诗寄谢聊相镌。

（以下内容由 AI 生成，仅供参考。）

注释

• 百事：各种事情。
• 随缘：顺应自然，随遇而安。
• 水陆：指水上和陆地，泛指各地。
• 扁舟：小船。
• 吴越：古代地区名，大致指今江苏、浙江一带。
• 三年：夸张的说法，表示时间长久。
• 芳鲜：美味的食物。
• 金韭玉脍：珍贵的韭菜和鱼片。
• 饭炊雪：形容米饭洁白如雪。
• 海螯江柱：海里的螃蟹和江中的石蟹。
• 脱泉：刚从水中取出。
• 花乳：形容茶汤如乳汁般细腻。
• 东武：古地名，在今山东诸城。
• 沃野：肥沃的土地。
• 桑麻川：种满桑树和麻的河流两岸。
• 剪毛胡羊：指肥美的羊。
• 鹿角腥盘：鹿肉的盛宴。
• 蒸粟堆饭瓮：大量堆积的蒸熟小米。
• 酸生涎：形容食物酸味诱人。
• 柘罗铜碾：用柘木制作的精美研磨工具。
• 脂麻白土：芝麻和白土，用来制作油。
• 封缠：包裹茶叶的布条。
• 姜盐煎：用作调料的姜和盐。
• 南北嗜好：各地的口味偏好。
• 争蚩妍：争论哪一种更好。

翻译

我这一生，无论什么事都随遇而安，无论是水路还是陆路，都能适应。乘着小船过江，游历吴越之地，三年来品尝了各种美味。有金色韭菜和鱼片做成的佳肴，米饭就像白雪一样洁白，还有新鲜的海鲜。吃完后，我躺在微风中满足地休息，喝上一杯花茶，茶汤如轻圆的泡沫。

自从离开小船在东武定居，这里土地肥沃，到处都是种植桑麻的地方。这里的羊肉肥大如马，那些鹿肉的宴席早已被人遗忘。厨房里堆满了用小米蒸成的大米，大勺舀起酸菜，让人垂涎欲滴。传统的研磨工具不再使用，改用脂麻和白土制成的简易方法。

朋友们依旧看我如旧，以为我的喜好依然没变。即使是沙溪、北苑两地的茶，我也能区分它们的味道，分辨哪一种更胜一筹。你千里迢迢寄来的清雅诗句和珍贵的紫金百饼，烹饪和品尝都堪称绝妙，只是担心你会因为频繁寄送而感到麻烦。虽然家里老妻幼子不懂欣赏，但这些茶叶已经有一半被他们拿去做日常调料了。

人生中的遭遇没有什么不能接受的，各地的口味喜好各有所爱。生死祸福的选择早已不再重要，谈论甜酸苦辣又有何意义？我知道你在旅途中无法释怀，所以写下这首诗，借此向你致谢，希望能稍微缓解你的愁绪。

赏析

这首诗是苏轼写给朋友蒋夔的一首寄茶诗，表达了诗人对生活的随和态度以及对美食和友情的珍视。诗中通过描绘自己从江上到陆地的生活变化，展现了丰富的饮食体验，同时也流露出对朋友的理解和关心。诗的语言通俗易懂，却又充满生活气息，体现了苏轼的才情和豁达的人生态度。他对美食的细致描绘，以及对朋友深情的问候，使得整首诗既具有浓厚的生活情趣，又富有深厚的人文情感。