乘露剖莲雪藕

明 · 高濂

莲实之味，美在清晨，水气夜浮，斯时正足。若是日出露晞，鲜美已去过半。当夜宿岳王祠侧，湖莲最多。晓剖百房，饱啖足味。藕以出水为佳，色绿为美，旋抱西子一湾，起我中山久渴，快赏旨哉；口之于味何其哉？况莲德中通外直，藕洁秽不可污，此正幽人素心，能不日茹佳味？

（以下内容由 AI 生成，仅供参考。）

注释

• 乘露：趁着露水。
• 剖莲雪藕：剖开莲子、洗净莲藕。剖：破开。雪：使……洁白，这里可理解为洗净。
• 莲实：莲子。
• 斯时：这个时候。
• 露晞（xī）：露水干燥。晞：干，干燥。
• 晓剖：清晨剖开。
• 百房：众多莲蓬。房指莲蓬。
• 饱啖（dàn）：尽情地吃。啖：吃。
• 旋抱：很快捧起。
• 西子一湾：西湖的湖水。西子指代西湖。
• 中山久渴：这里“中山”不知具体所指，推测可能是作者内心久存的某种渴望 ，“久渴”可理解为长时间的渴望。
• 快赏旨哉：畅快地品尝这般美味真是太棒了。 旨：味美。
• 口之于味何其哉：口对于味道（的感受）是多么（奇妙）啊。
• 莲德中通外直：莲花有高尚的品德，茎中间通透，外部笔直。出自周敦颐《爱莲说》“中通外直，不蔓不枝”。
• 藕洁秽不可污：莲藕洁净，即使在污浊中也不会被污染。
• 幽人素心：隐居之人纯洁的内心。幽人：隐居的人。素心：纯洁的心。
• 日茹：每天吃。茹：吃。

翻译

趁着清晨带着露水的时候，剖开莲子，洗净莲藕。莲子的美味，最美就在清晨，夜晚水汽氤氲，这个时候的莲子品质刚刚好。要是等到太阳出来露水干了，莲子的鲜美就已经少了大半。那天夜里我住在岳王祠旁边，那里湖中的莲花和莲蓬非常多。清晨醒来，我剖开很多莲蓬，尽情品尝，一饱口福。莲藕以刚从水中捞出的为好，颜色碧绿的最为美妙，很快捧起一捧西湖的湖水，解了我内心长久以来的渴望，畅快地品尝这般美味，真是太棒了；口对味道的感受是多么奇妙啊！何况莲花品德高尚，茎中间通透，外部笔直，莲藕洁净，不会被污浊沾染，这正如同隐居之人纯洁的内心，怎么能不让人每天品尝这些美妙的滋味呢 ？

赏析

这篇短文围绕清晨品尝莲实与莲藕的体验展开，文字清新雅致，充满生活情趣。开篇点明莲实味美的最佳时段是清晨，通过“水气夜浮”描绘出清晨独特的自然环境，也为莲实的鲜美增添了几分诗意的氛围，“日出露晞，鲜美已去过半”则从反面强调把握时机的重要性。接着叙述夜宿岳王祠侧，清晨尽情享用莲实的经历，“晓剖百房，饱啖足味”展现出作者对美食的热爱与享受。对于莲藕，则以“出水为佳，色绿为美”短短数语勾勒出挑选的标准，简洁而生动。作者由美食联想到莲与藕的美好品质，将它们“中通外直”“秽不可污”的品德，与“幽人素心”相联系，使得文章不仅仅是对美食的描述，更有了深层次的精神内涵。从享受物质美味上升到对高尚品德的追求，主题得以升华，表现出作者对自然、对美好的追求以及对高洁品质的崇尚。