过子忽出新意，以山芋作玉糁羹，色香味皆奇绝。天上酥陀则不可知，人间决无此味也

宋 · 苏轼

香似龙涎仍酽白，味如牛乳更全清。
莫将南海金齑脍，轻比东坡玉糁羹。

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注释

• 香似龙涎：龙涎（xián），一种香料。
• 酽白：酽，（yàn），形容汁液浓，颜色深。
• 金齑脍：齑（jī），切碎的腌菜或酱菜，金齑脍是吴郡的名菜。

翻译

它的香气好似龙涎香那般浓郁并且呈现出浓白色，味道如同牛乳般醇正又更加清醇。不要将南海的金齑脍，轻易地拿来和东坡的玉糁羹相比。

赏析

这首诗前两句生动地描绘了山芋所制玉糁羹的独特之处，其香浓郁，其色洁白，其味清纯。后两句则通过对比，强调玉糁羹的无与伦比，突出了苏轼对自己所创这道美食的喜爱和自豪之情。诗中以生动的语言和巧妙的对比，展现出食物的美妙和独特魅力，也体现出苏轼在生活中的雅趣和对美好事物的敏锐感知与细腻表达。