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注释
莼（chún）：多年生水草，浮在水面，叶子椭圆形，开暗红色花。嫩叶可食。 菘（sōng）：白菜。 玉脍（kuài）：亦作“玉鱠”，指切得很细的鱼肉。 长卿：指司马相如，字长卿。司马相如有消渴疾（糖尿病）。
翻译
秋风吹拂着碧绿的溪中莼菜，莼菜与春韭、寒菘相比可非同一般。用手仔细牵起莼菜，那茎丝细嫩不断，装满筐后，满筐的莼菜仍是叶片均匀，鲜绿可爱。莼菜可与切细的鱼肉搭配成双重美味，不逊色于用金盘盛放的八珍佳肴。多患病的司马相如为内热而忧愁，那就感谢这清淡的莼菜能滋养人的天然本性吧。
赏析
这首诗描绘了莼菜的鲜嫩美好以及其独特的价值。诗的前两句通过与春韭、寒菘的对比，突出了莼菜的与众不同。接下来描写了莼菜的形态，如“入手细牵青不断，盈筐满贮绿仍匀”，展现了莼菜的细嫩与鲜绿。然后提到莼菜与玉脍搭配的美味，以及其不亚于八珍的价值。最后借用司马相如的典故，强调莼菜清淡养生的特点。整首诗语言生动形象，意境清新，表达了诗人对莼菜的喜爱和赞美之情。
